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(松江南京小籠包)一江小籠湯包~累積20年好手藝!手工製作黃金十八摺小籠包!蔥薑放滿滿爆漿湯包超好吃!

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一江小龍湯包開業短短1年,已經累積超多粉絲!身為松江南京念書長大的省錢王

在地的好朋友特別推薦我一定要來試試看,純手工製作的小籠包熱騰騰上桌不能錯過

老闆累積20年的餐飲功力,在台灣各地開業超懂台灣人口味,不只國內,老闆還到美國服務過

美東、美西的饕客都相當喜歡洪師傅的手好手藝,遇到疫情的挑戰,老闆回到台灣開業

手工現做的小籠包,一天限量一百籠,假日經常還沒9點就賣光光,還有隱藏版的巧克力口味不可錯過!

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一江小籠包地點超級好,就在長春跟一江街口

搭捷運到松江南京站一下子就到了,隔壁小吃也是相當有名的一江紅麵線

兩家店生意都是非常好,這次剛好周日來麵線公休,這次吃得小籠湯包則是全年無休

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一江小籠湯包的老闆湯包洪,年紀輕輕就已經累積20年料理經驗

因為失敗過許多次,不斷向上積極調整,才能創造出更好的滋味

因此也累積超多死忠的粉絲,堅持純手工製作的湯包,完全擄獲松江南京挑嘴上班族的芳心

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每一顆小籠包都是手工製作,老闆強調手桿的麵皮就是不一樣

機器做的口感少了Q勁,寧可累一點,多花一點時間

也要給客人吃到最有咬勁的純手工麵皮!

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小籠湯包的內餡也是相當重要的靈魂,在剛桿好的麵皮內放入滿滿的餡料

蒜味口味放入超多的新鮮蒜頭,份量多到都快包不起來的大手筆

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餡料都有低溫保存,當天製作非常新鮮可口,

包起來後在經過洪師傅巧手,一褶一褶手工包起來

數一數居然高達18褶!這可是需要很多年經驗才做得到

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最後在押緊湯包的封口,一顆飽滿又可愛的小籠包就完成囉!

每一顆小籠包都是這麼費工的製作過程,怪不得吃起來特別好吃

外皮Q彈有咬勁,裡頭則是多汁又飽滿,現點現蒸趁熱吃超美味

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近距離欣賞師傅製作小籠包的過程,真的好像一場表演

原本分開的原料,居然巧妙的結合在一起,非常敬佩師傅神乎其技的好手藝

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一籠有8顆相當飽滿的小籠包,整齊的排列開來相當可愛

完成後就可以準備放入蒸籠內,準備高溫蒸熟囉

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看看超寬敞的蒸籠,蒸籠相當有質感,

帶有復古的情調,就是這樣堅持竹籠蒸煮

才能做出最好,熟度最均勻的飽滿小籠湯包

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看看一顆顆白白胖胖的手工湯包是不是相當誘人啊

聞到充滿麵粉香氣的水蒸氣,讓人餓到不行!

老闆可以上桌了嗎?

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原味小籠包80

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招牌原味小籠包,飽滿多汁的內餡,被手工桿製的麵皮包裹起來

吃得時候請一定要拿湯匙喔,小心燙口喔!

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建議可以先咬一小口,讓滾燙的湯汁流入湯匙上頭

搭配薑絲、特製的醬油醋醬汁,非常開胃又好吃!

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麻辣小籠包90

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香麻夠味的麻辣小籠包,一點都沒有在開玩笑!

非常辣!!!!在搭配加了辣椒醬的特製醬汁,愛吃辣的福音!

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飽滿的麻辣小籠包,包裹特製麻辣肉餡,從裡到外辣得超級舒服

搭配店家販售的豆漿,非常解辣,是喜歡重口味的朋友早餐的麻辣組合

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隱藏版餡量巧克力小籠包 25元/顆

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這個菜單上沒有寫的巧克力小籠包,裡頭包的巧克力是老闆精挑細選

為了呈現出爆漿的濃稠口感,不定期限量販售,是超級隱藏版的甜點喔!

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一整顆一口氣塞入嘴裡,吃得到濃郁的巧克力,香氣十足而且巧克力擁有超強的可可香氣

完全不會死甜,濃稠的口感韻味十足,巧克力香氣在嘴巴裡停流許久,

這麼有創意甜的小籠包,愛吃巧克力的朋友可以碰碰運氣,嚐看看這個隱藏版限量美味喔

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一江小籠湯包不可錯過的就是獨門醬汁,裡頭是店家黃金比例的美妙味道

黑醋跟醬油的比例恰到好處,搭配滿滿薑絲跟蔥花無敵好吃!

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愛吃辣的朋友可以再加上一點點辣椒!絕妙好滋味香氣十足的手工美食

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蒜頭小籠包100

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蔥、薑、蒜,3種辛香料都是人家珍饈,

包滿蒜頭的小籠包,上頭加上蔥花、薑絲之後

一起塞入口中,多層次的香味讓我難以忘懷,

愛吃蔥薑蒜的爸爸超級喜歡!

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老闆獨門的吃法,滿滿的蔥薑蒜給的毫不手軟,

淋上特調醬汁,濃郁的辛香味讓人越吃越喜歡

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豆漿20

香濃夠味的豆漿,搭配小籠湯包絕佳的飲品!

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一江小籠湯包 5大特色

1.南京松江商圈超人氣小籠包!每天熱銷一百籠,賣完為止,晚來可是吃不到

2.手工現包從麵皮、餡料、醬料通通自己來,超費工的手作美味

3.老闆14歲就開始拜師學藝,累積台灣跟美國20年的餐飲經驗,精湛好手藝一吃就愛上

4.熟客才知道隱藏版巧克力口味!濃郁爆漿的手工甜點,想吃還要碰運氣唷!

5.蒜味、麻辣、原味都很好吃!爆漿的好滋味,一吃成主顧,再訪率超高

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💭店家資訊 一江小籠湯包
🏠地址: 台北市中山區一江街60號之1號
🚌交通: 捷運松江南京站3分鐘
☎️電話: 0918-046-881
⏰時間: 0600-1400 六日0700-1000
😪公休: 無休
💰消費: 現金、外送平台
💬官網: https://www.instagram.com/dumpling.hung/
🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405655699
👇👇👇🗺地圖👇👇👇


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