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(金山美食)朱家卜肉~金山老字號台灣料理專賣店!必點鯊魚芋頭米粉、軟嫩紅燒豬肝、卜肉外酥內嫩!金山老街必吃美食~朱家卜肉菜單

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金山必吃美味老字號餐廳,歷經四代70年經營好手藝,經典美味不可錯過!一吃過就愛上的好味道~調味適中不會過油過鹹!

朱家卜肉的食材精挑細選,當日新鮮豬肝、肉質軟彈溫體腰內肉、本港鯊魚酥、鬆軟可口芋頭等,用最好的食材煮出最美味料理

用餐環境寬敞、位於金包里老街上,朱家卜肉是來金山餐首選、環境乾淨、服務親切、多元支付超方便,連洗手間都超乾淨

餐點現點現做,出菜相當快速,餐點無雷通通超好吃,價格平實份量十足,不用花大錢就可以吃到道地的台灣料理

朱家的好手藝真的令我驚豔,賓至如歸服務親切,菜色都是經典的手路菜,下次來金山看朱銘美術館,還要再來朱家卜肉用餐!

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經典老字號美味傳承到第四代了,就是這樣的好味道才能歷經這麼多世代的味蕾挑戰,不斷改良創新的私房菜,趕快入內大口吃

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看看冷藏櫃內滿滿的新鮮食材,看起來相當可口的古早味,食才感覺都精挑細選,處理得相當用心一點都不馬虎

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我還沒五點就到了,今天可能比較冷肚子好餓,用餐環境很寬敞,明明外頭下著大雨還出現10度的低溫

店內居然還陸陸續續都有饕客來用餐,而且都很內行都是點經典的人氣菜色,我參考了大家都喜歡吃什麼來點菜

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寬敞明亮的空間裝潢簡單明亮,讓人很舒爽的感覺,間單的布置就讓人相當舒服

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店內有朱家卜肉簡介,介紹這個傳承四代的好味道,至今高達70年之久,未來持續在金包里傳香,讓好味道流傳世世代代

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朱家卜肉菜單(2022.2)

選用許多在地金山食材,尤其海鮮料理都是現撈仔新鮮魚貨,選用新鮮食材怪不得簡單調味就超好吃

價格平價不貴,每個人幾百元就可以吃得超飽,怪不得許多主顧客,一到假日就要到金山朱家卜肉報到

搭客運、公車、自行開車都很方便易達,金山以成為周休二日旅遊絕佳的好去處!!

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金山卜肉提供多種支付方式,不論街口、LINEPAY、APPLEPAY、五倍券、好食券通通都可用,再也不用擔心現金不夠了

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出菜快速料理不馬虎,不怕客人吃份量都很大份,一下子就擺了滿滿一整桌有夠澎派

朱家卜肉的服務人員眼色超好,一個小動作就立刻來服務,有種賓至如歸在親友家作客的舒適感!

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紅燒豬肝250

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我很愛吃豬肝,但我也常吃到不好吃的豬肝,

料理豬肝火候很難控制,容易煮過頭變得硬硬乾乾!

朱家紅燒豬肝完全不硬,嫩到太誇張了!

而且厚度是一般兩倍以上,沒有真功夫,絕對無法呈現這麼好的口感!

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一問才知道堅持選用當天新鮮的豬肝,堅持用新鮮沒有冷凍的當日食材,

一吃就知道真材實料,完全不會有腥味!特別提醒一下因為週一市場公休,

買不到新鮮的豬肝,所以週一來可是吃不到好吃的紅燒豬肝喔!

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卜肉220

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古早味的卜肉選用超大挑的腰內肉,看到櫃檯簡介提到以前都是用肥一點的五花肉,

不過現代人不太敢吃肥肉因此才調整使用瘦肉為主的腰內肉!完全就是我的菜,一條接一條越吃越涮嘴~

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以前吃卜肉都跑去宜蘭,但宜蘭卜肉都很小塊,

口味都蠻甜的,我沒有非常喜歡。這次吃到朱家招牌卜肉,立刻被圈粉,

肉質軟嫩不會有油膩跟噁心感,搭配招牌米粉更是絕佳的配菜,

現點現炸的功夫菜沒有想到在雙北也吃得到!

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金沙苦瓜180

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苦瓜完全不苦實在太神奇,連吃不了苦的我,都不由自主一口接一口,

怎麼會這麼多汁,吃起來也不會不死鹹,口中充滿鹹蛋的香氣,卻不會有油膩感!LINE_ALBUM_2022222 _16_220223_19.jpg

能煮出這麼好吃的鹹蛋苦瓜,師傅的功力非常重要,

師傅真的非常會控制火候,熟度、香氣都恰到好處,

炒太久苦瓜沒有水份,火候不夠香氣帶不出來,果然要這樣的老店才有功力做出這麼好吃的鹹蛋苦瓜

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太皇豆腐180

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滑順古溜的特色菜,看似簡單的豆腐遇到金針菇,

居然能迸出這麼巧妙的火花,雞蛋豆腐過油後,

外酥內嫩,浸泡在湯之內吸收湯汁精華,一入口香氣充滿口腔!

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金針菇脆脆有咬勁跟軟嫩的豆腐形成強烈對比,

兩者互補的口感搭配的天衣無縫,這款可是很少人知道的隱藏版功夫菜,

來朱家卜肉先喝上一碗太皇豆腐暖暖胃,再大口品嚐朱家傳承70年的好手藝!

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鯊魚芋香米粉鍋 小380

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芋頭鬆軟綿密經過費工的程序,跟粗米粉熬煮入味,

這也是各大媒體爭相報導必點菜色,上頭一塊塊炸得金黃酥脆的是鯊魚酥,

選用金山本港鯊魚肉,跟一般常見的大鯊魚不同,

金山海域周邊主要是小鯊魚,鯊魚酥肉質細緻,不會乾柴咬不斷,

而且小鯊魚條幾乎沒有腥味,跟我之前在八斗子吃的鯊魚酥完全不同,朱家鯊魚酥非常好吃可口!

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再來就是芋頭米粉的靈魂芋頭,選用大塊芋頭去除口感不好的邊角,

只留下最鬆軟最好吃的部分,經過費工熬煮,湯汁充滿芋頭香氣,

加入寬米粉烹煮,吸收滿滿的湯汁,米粉一入口就湧出湯汁精華,是一道必點的主食。

貼心的店員一直提醒可以加湯,尤其天冷的時候特別想喝熱湯,

吃不完還可以幫忙打包,還附上高湯,回去加熱一下,

加點配了解可以煮成芋頭米粉火鍋,可以多吃好幾碗,省錢王推薦大家可以這樣吃最划算!

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朱家卜肉 5大特色

1.金山必吃美味老字號餐廳,歷經四代70年經營好手藝,經典美味不可錯過!一吃過就愛上的好味道~調味適中不會過油過鹹!

2.食材精挑細選,當日新鮮豬肝、肉質軟彈溫體腰內肉、本港鯊魚酥、鬆軟可口芋頭等,用最好的食材煮出最美味料理

3.用餐環境寬敞、位於金包里老街上,來金山餐首選、環境乾淨、服務親切、多元支付超方便,連洗手間都超乾淨

4.餐點現點現做,出菜相當快速,餐點無雷通通超好吃,價格平實份量十足,不用花大錢就可以吃到道地的台灣料理

5. 朱家的好手藝真的令我驚豔,賓至如歸服務親切,菜色都是經典的手路菜,下次還要再來用餐!

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💭店家資訊 朱家卜肉
🏠地址: 新北市金山區金包里街49號
🚌交通: 金山老街上
☎️電話: (02)2408-2407
⏰時間: 1100-2000
😪公休: 周三公休
💰消費: 現金
💬官網: https://www.facebook.com/ZhuJiaBoRou
💬食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405821583
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