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(中山國小)老字號便宜入味 不論當配菜或當主食都好吃 必看5點注意事項 -張家一品香滷味

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晴光市場老字號滷味張家一品香

以前因為便宜又滷得很入味

一直是台北我最喜歡的滷味名店

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現在由第二代接手

原本親切又常常送東送西的老闆與人情味已經消失殆盡

女兒接手後不僅樣樣漲價

服務態度也非常沒有耐心

對客人也都是以命令口氣

造成網路上評價大幅下降

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店家把每個客人都當來很多次

都該知道他們的遊戲規則

重點是規則其實也沒寫

也就是俗稱淺規則

整理幾點跟大家分享

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1.先拿夾子跟鐵碗

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2.選擇想吃的東西但不要問老闆怎麼賣,請自己看黃色價目表

你問怎麼賣她會叫你看價目表,但價目表上有的東西可能沒有賣喔

像我很愛吃的花枝、魚板現在都停售

而且菜價高漲的時候很多菜也會停售

 

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3.如果要豬腱子肉、雞腸、青菜等等的東西只要夾一個就好了,店家會幫你秤好一份

 

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4.將夾好的東西的鐵腕放在老闆附近,切忌不要疊起來

把夾子放回原本拿的地方,並拿張衛生紙擦一下手

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5.老闆接下來會問你要辣、酸菜、醬汁嗎?記得不能遲疑

記得先想好答案,我個人建議小辣要酸菜要醬汁最好吃

但有人覺得會太鹹就不要醬汁

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豬腱子肉很大塊的瘦肉滷得很入味

肉質不會太乾柴很Q彈好吃

這邊滷味都是冷的滷味

口味比較鹹甜一點

適合當下酒菜或是配菜

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黑豆干滷得很入味

豆干內都有洞洞證明滷得很好

必吃推薦:杏鮑菇(夾一個就好)、豆皮、花枝丸、黑豆干、豬腱子肉(70元有點貴)